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國際高端跑馬圈地,單體酒店能否獨善其身

作者:品橙旅游

一方面是群雄逐鹿從未放棄國內市場的中高端連鎖酒店品牌,一方面是身經百戰的中大型單體酒店,疫情發生兩年后,兩方戰況依然膠著。要在這場戰斗中占據上風,連鎖酒店品牌還是要摸準單體的“脈門”,然后“對癥下藥”。而對單體酒店來說,找到酒店生存優勢,并將優勢持續擴大,就是不被“并購”的唯一出路。

【品橙旅游】隨著9月底溫州萬豪酒店開業,萬豪品牌在中國7個城市達成了“一城雙店”的戰績;11月,洲際酒店新的奢華及生活方式品牌Vignette Collection正式公布中文名稱“洲至奢選”;“雙十一”預售第一周,飛豬平臺上的高星酒店套餐創下新高。

疫情的卷土重來和溫度的下降沒有凍壞酒店市場,相反,中高端酒店品牌正在國內持續跑馬圈地。不過,在疫情中沉浮兩年之久的單體酒店群體,恐怕不會那么“好對付”。

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“爆款”中高端,國際品牌布局“一城雙店”

雙11旅游購物車必囤的是什么?酒店套餐是答案之一。

在飛豬平臺“雙11”預售上, 以萬豪、雅高、希爾頓、萬達、開元森泊等高星酒店套餐銷量創下新高,還有多個熱門酒店套餐已經在補貨上新。

疫情陰霾下,中高端酒店仍在冷淡的旅游市場中沉浮,競爭愈演愈烈。9月底,溫州萬豪酒店正式開業,至此,7個城市達成“雙萬豪”戰績。

圖片3

(來源:亞洲旅宿大數據研究院)

如果除去擁有7家萬豪酒店的上海和擁有3家萬豪酒店的北京,從圖中看,洲際酒店“一城雙店”擴張的速度一目了然——香港實現“一城雙店”用了11年,蘇州用了8年,而武漢和溫州僅用了一年時間就實現了“一城雙店”,廈門更是同年落地兩家萬豪酒店。

2021年初,萬豪酒店宣布,計劃在亞太區開設的近100家酒店中,約75%位于中國區,除上海將成為萬豪國際在亞太區首個擁有超過50家酒店的城市外,預計也將會有越來越多的城市解鎖“一城雙店”成就。

除萬豪外,以洲際、希爾頓、凱悅等為首的國際酒店集團同樣積極布局“一城雙店”。

攝圖網_500484663_wx_豪華的度假酒店(企業商用)

?攝圖網

2019年后,洲際、希爾頓、溫德姆等酒店集團成功在兩年內將新酒店落地,其中,希爾頓酒店集團和溫德姆酒店集團均成功在上海實現“一城雙店”。

算上希爾頓酒店和溫德姆酒店,上海已經成為中高端連鎖酒店集團的“一城雙店”的兵家必爭之地,舉例來說,洲際、萬豪、凱悅酒店就在上海分別落地6家、7家和5家。

值得注意的是,不是所有品牌都致力于“一城雙店”甚至多店的成就,以半島酒店為例,目前半島酒店在中國北京、香港、上海均有落地,且均為“一城一店”。

酒店業資深專家趙煥焱表示,酒店集團基本分為兩種類型,一種是輕資產品牌輸出收取管理費用,一種是酒店集團自己投資不動產,前一種以洲際、希爾頓、萬豪為代表,第二種以半島和香格里拉為代表。

如果是輕資產運營,那么落地更多品牌是為了更好地賺取管理費,“一城多店”的擴張模式更加適合;如果是以投資不動產為主要經營模式,那么酒店集團會盡量減少因選址出現的損失,“一城一店”是穩妥起見的方法,而香格里拉酒店集團因為更加看重上海,所以依然選擇以投資不動產的方式占領上海中高端酒店市場。

酒店集團對國內重點城市的關注程度足以見得,11月,洲際酒店集團第17個品牌Vignette Collection的中文名稱披露為“洲至奢選”,洲際酒店相關負責人公開表示,新品牌在中國會有一定發展。

國際品牌入駐國內后,存量改造在中國酒店市場已然成為不可忽視的上升趨勢之一。經歷市場變革洗禮和環境變化,中國業主看到了發展成熟的大型酒店集團具備的經營優勢和抗風險能力,開始考慮獨立經營外的另一種選擇。在消費端,國內游持續發展,成為拉動內需的重要推動力,旅行者對個性化高品質體驗的品位和需求不容小覷。

而這些,正是國際品牌連鎖酒店想要看見的。不過,疫情發生兩年后,大部分仍存活的中大型單體酒店可能很難會被中高端連鎖酒店品牌輕易撼動。

“連鎖”還能吸引到單體嗎?

《2021年中國酒店業發展報告》為分析全國酒店業整體連鎖化率,在全國酒店業設施27.9萬家中,設定連鎖酒店的統計口徑是同一品牌3家(含)門店以上,全國共計2668個連鎖酒店品牌,全國的連鎖客房數469萬間,非連鎖客房數1063.6萬間,酒店連鎖化率為31%,非連鎖化率占69%,發達國家酒店品牌連鎖化率可達60%以上。

這意味著,非連鎖酒店向連鎖酒店轉化的進程還會持續一段時間。

攝圖網_501287548_wx_酒店過道(企業商用)

?攝圖網

在中高端連鎖酒店品牌持續發力的時候,國內單體酒店似乎越來越難買賬。疫前,單體酒店群體自成一派,疫情之后,除部分單體酒店選擇尋求連鎖酒店品牌庇護,大部分單體酒店在經歷了兩年洗禮,反而更加堅守陣地,這意味著,兩年之后的單體酒店挖掘會更艱難。

這些單體酒店不選擇連鎖酒店品牌的原因大多有如下幾種:

1、小型單體酒店很難吸引到大型連鎖酒店品牌的關注,但對這些小酒店來說,加入連鎖酒店品牌旗下需要繳納的品牌費用和裝修投入的資金很難快速回本,在疫情之下,這類小型單體酒店只要閉門謝客就能平穩“過冬”,對品牌化的關注和需求反而最小。

2、部分能達到中高端連鎖酒店品牌要求的中大型單體酒店,本身的名氣與流量已經“夠用”, 也希望自己能做大做強,致使部分單體酒店本身就已經是連鎖酒店品牌的競爭對手,更無需連鎖酒店品牌“錦上添花”。

3、局部疫情反復給酒店經營帶來不利影響,中大型單體酒店與連鎖酒店品牌合作無異于“傷筋動骨”,幾個月的停產裝修及整頓可能會給酒店的資金鏈帶來更多壓力。

另一方面,上海商學院酒店管理學院副教授鄒光勇表示,國際連鎖酒店對國內單體酒店的品牌效應正在減少。

“早期國內消費者比較認可國外酒店品牌,所以在初期階段,國內單體酒店掛上國際酒店品牌能帶來客單價提升、出租率提高等利好,隨著時間發展,越來越多學習了國際酒店管理模式的酒店開始逐漸獨立,又有大量國內本土酒店品牌崛起,國內中高端酒店市場競爭愈加激烈,留給國際連鎖酒店品牌的機會減少,甚至已經合作國際酒店品牌的酒店的利潤也有所下降。”鄒光勇說。

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?攝圖網

從2015-2016年開始,國內中高端酒店的蛋糕即將被爭搶殆盡,疫情之下,人們出游欲望減少,國內中高端酒店市場更是陷入低潮,甚至由于國際品牌規范較多、工作流程繁瑣、人工布草成本高等原因,部分已經加盟國際連鎖品牌的酒店已經有了摘牌意向。

一方面是中高端連鎖酒店持續跑馬圈地,挑戰“一城多店”,一方面是中大型單體酒店難被撬動,這種情況下,鄒光勇建議,未來連鎖酒店品牌還要摸準單體酒店的命門:

1、大部分單體酒店已經有了專屬經營節奏,連鎖酒店提供的裝備、設備升級很難吸引到他們,連鎖酒店品牌方可以從其他部分入手,如邀請單體酒店入股成為股東,與集團同發展同進退等,拉近與業主之間的距離;

2、不論疫情前還是疫情后,酒店最需要的就是盈利,酒店集團要從提升單體酒店品牌效應、營銷效應、管理者配置、管理流程標準化配置等角度全面提升單體酒店經營效率,同時提供給單體酒店更符合酒店特色的品牌定位,提升經營水平的同時降低成本,吸引單體酒店入駐。

一方面是群雄逐鹿從未放棄國內市場的中高端連鎖酒店品牌,一方面是身經百戰的中大型單體酒店,疫情發生兩年后,兩方戰況依然膠著。要在這場戰斗中占據上風,連鎖酒店品牌還是要摸準單體的“脈門”,然后“對癥下藥”。而對單體酒店來說,找到酒店生存優勢,并將優勢持續擴大,就是不被“并購”的唯一出路。(品橙旅游Yangqi)

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